WAT TE ETEN IN ZUID AFRIKA: TYPISCH ZUID AFRIKAANSE GERECHTEN EN TIPS
Zuid Afrika is niet alleen een land van wilde dieren, ruige natuur en lange roadtrips, maar ook van verrassend lekker eten. Van stevige braais tot borden vol curry, van biltong uit een tankstation tot verse vis aan de kust. Je proeft hier smaken uit heel Afrika, gemixt met invloeden uit Europa en Azië. Eten is hier meer dan alleen brandstof voor onderweg. In dit artikel vertel ik je wat je zeker een keer moet proeven, waar je dat het beste kunt doen en wat het ongeveer kost. Van simpele maaltijden op straat tot sfeervol eten tussen de wijnranken. Zuid Afrika weet hoe je goed eet.
Waar moet je gaan eten?
Streetfood
Zuid Afrika heeft misschien geen streetfoodcultuur zoals in Azië, maar op markten en langs de weg kun je wel degelijk lekkere en goedkope snacks scoren. Denk aan biltong (gedroogd vlees), vetkoek (gefrituurd deeg met een vulling van vlees of jam) en boerewors-rolls, een soort Zuid Afrikaanse hotdog. Deze hapjes kosten vaak tussen de 1 en 2 euro en zijn ideaal voor onderweg of als snelle lunch. Vooral op lokale markten zoals de Neighbourgoods Market in Johannesburg of de Old Biscuit Mill in Kaapstad kun je goed eten en hangt er een gezellige sfeer.
Restaurants
In steden als Kaapstad, Johannesburg en Durban zit je goed als het gaat om betaalbaar en lekker eten. Voor zo’n 8 tot 15 euro kun je al een goede maaltijd krijgen in een lokaal restaurant. Probeer zeker een braai restaurant, de Zuid Afrikaanse variant van een barbecue. Hier krijg je flinke porties vlees van de grill, vaak geserveerd met pap of chakalaka. Een aanrader voor braai in Johannesburg is The Local Grill in Parktown North en in Kaapstad moet je zeker naar Mzoli’s Place in Gugulethu. Mijn tip verder: kies plekken waar veel locals zitten, dan weet je dat het goed zit.
Populaire gerechten
Braaivleis
Gegrild vlees van de barbecue is dé trots van Zuid Afrika. Denk aan sappige lamskoteletjes, boerewors (gekruide worst) en gemarineerde kip, vaak geserveerd met pap (maïspap) en chakalaka (een pittige groentesaus). Een echte must tijdens je reis.
Bobotie
Een ovengerecht van gekruid gehakt met rozijnen en een romige eilaag eroverheen. Meestal geserveerd met gele rijst, chutney en een beetje salade. Zoet, hartig en heerlijk warm comfortfood.
Bunny Chow
Een halve uitgeholde witte broodbol gevuld met een pittige curry. Ontstaan in Durban en nog steeds een populair fastfoodgerecht, vooral onder locals. Je eet het gewoon met je handen.
Vetkoek
Een gefrituurd broodje dat je kunt vullen met gehakt, kaas of jam. Je ziet ze vaak langs de weg of op markten. Super vullend en spotgoedkoop.
Malva Pudding
Een typisch Zuid Afrikaans toetje: een zachte cake met abrikozenjam, overgoten met een romige saus. Warm geserveerd met custard of ijs. Zoet en machtig.
Biltong
Gedroogd en gekruid vlees, vaak rund of wild. Wordt overal verkocht, van supermarkten tot tankstations. Ideaal als snack voor onderweg of tijdens een roadtrip.
Sosaties
Gekruide spiesjes met vlees (vaak lam of kip) en soms gedroogd fruit ertussen. Wordt vaak gegrild tijdens een braai.
Chakalaka
Een pittige mix van bonen, ui, tomaat, wortel en kruiden. Wordt vaak koud geserveerd als bijgerecht bij vlees of pap.
Pap
Een dikke maïspap die je vaak krijgt bij vleesgerechten. Wordt in veel Zuid Afrikaanse huishoudens dagelijks gegeten. Neutraal van smaak, maar heerlijk in combinatie met saus of chakalaka.
Milk Tart (Melktert)
Een romige taart met een vulling van melk en ei op een krokante bodem, bestrooid met kaneel. Licht, zoet en populair als nagerecht of bij de koffie.