Wat eten in Panama tijdens je reis
In Panama eet je vooral simpele, lekkere gerechten met invloeden uit het Caribische gebied, Latijns-Amerika en Spanje. Denk aan rijst, bonen, maïs, plantains en verse vis als basis. Empanadas zijn een favoriete snack onder de locals. In de steden vind je ook gewoon westerse restaurants, maar dat is vaak een stuk duurder dan lokaal eten. Overal in Panama kun je genieten van heerlijk tropisch fruit. Wil je echt de échte smaak van Panama proeven? Ga dan vooral naar de kleine lokale tentjes, daar zit ‘t hem! In dit artikel deel ik de populairste gerechten die je zeker moet proberen tijdens je bezoek.
‘Panama behoort tot de grootste bananen exporteurs in de wereld’
Populaire gerechten
Ropa Vieja
Een gerecht van langzaam gekookt en gescheurd rundvlees, vaak geserveerd met rijst, bonen en gebakken plantains.
Sancocho
Een hartige soep gemaakt met vlees (vaak kip of rundvlees), maïs, aardappelen, yuca en kruiden, gekookt tot in de perfectie.
Ceviche
Gemarineerde rauwe vis, meestal garnalen of witte vis, in een mengsel van citrussap, ui, tomaat, koriander en soms chili pepers.
Arroz con Pollo
Een klassiek rijstgerecht met kip, gekookt in een smakelijke bouillon met groenten en kruiden.
Patacones
Plakjes groene plantains, gebakken en vervolgens geplet en opnieuw gebakken tot ze knapperig zijn, vaak geserveerd als bijgerecht.
Carimanola
Een snack gemaakt van cassave, gevuld met een mengsel van vlees (meestal rundvlees of kip) en kruiden, vervolgens gefrituurd tot goudbruin.
Tamal de Olla
Een hartig gerecht van maïsmeel gemengd met vlees, aardappelen, wortelen en kruiden, gestoomd in bananenbladeren.
Tortilla de Maíz
Een eenvoudige, maar smakelijke maïs tortilla, vaak geserveerd als bijgerecht of als basis voor andere gerechten.
Bistec Picado
Gebakken stukjes rundvlees gekookt in een pittige tomatensaus, geserveerd met rijst en bonen.
Ensalada de Papas
Een klassieke aardappelsalade, gemengd met mayonaise, mosterd, ui en kruiden, perfect als bijgerecht of lichte maaltijd.