Wat en waar eten in Thailand? Streetfood tips voor backpackers
Een van de leukste dingen aan Thailand is de keuken, naar mijn idee een van de lekkerste ter wereld! De Thaise keuken staat bekend om zijn rijke smaken en pittigheid, met een perfecte balans van zoet, zuur, zout en heet. Je vindt er alles: pittige soepen, romige curry’s, gebakken rijst, noedels en talloze snacks. Elke maaltijd voelt als een klein feestje. Overal op straat zie je streetfood tentjes waar je voor een paar euro kunt genieten van saté, loempia’s, pad Thai of mango sticky rice. Deze kraampjes zijn niet alleen goedkoop en snel, maar ook de perfecte manier om de lokale smaken en sfeer echt te ervaren. Daarnaast vind je in steden zoals Bangkok, Chiang Mai of op de eilanden talloze kleine restaurants en hippe cafés, waar je iets uitgebreiders kunt eten en nieuwe combinaties kunt ontdekken. Voor backpackers is streetfood ideaal, maar wissel het gerust af met een restaurant of café voor een avondje wat meer comfort. In Thailand draait alles om geur, smaak en beleving, van elke hap proef je de cultuur en de passie van de keuken.
‘Pad Thai; in mijn ogen de kroonjuweel van de heerlijke Thaise keuken.’
Waar moet je gaan eten?
Streetfood
Streetfood hoort gewoon bij Thailand, dit is de ultieme manier om het land te proeven. Overal in steden zoals Bangkok, Chiang Mai en Phuket zie je kraampjes met dampende noedels, pad Thai, saté, gebakken rijst of mango sticky rice. Vaak kost een maaltijd hier maar 1 tot 3 euro en alles is vers en vol smaak. In Bangkok kun je bijvoorbeeld de Khao San Road of Yaowarat Street Market checken, terwijl in Chiang Mai de Sunday Walking Street of Night Bazaar perfecte plekken zijn om lokaal eten te ontdekken. Streetfood is snel, goedkoop en de ideale manier om in contact te komen met locals en andere reizigers.
Restaurants
Natuurlijk zijn er ook genoeg restaurants voor als je iets uitgebreiders wilt. In de grotere steden betaal je meestal 3 tot 6 euro voor een complete maaltijd. Let vooral op plekken waar locals zelf eten, dan weet je dat het vers en authentiek is. Westerse cafés zijn er ook, maar vaak een stuk duurder en minder spannend. Mijn tip is om streetfood af te wisselen met kleine restaurants of foodcourts voor de echte Thaise smaakervaring, zo proef je het land echt van binnenuit.
Populaire gerechten
Tom Kha Gai
Een heerlijke soep op basis van kokosmelk, kip en kruiden.
Thaise curry’s
Thaise currys komen in alle kleuren en smaken en zijn vaak gecombineerd met verschillende ingrediënten zoals kokosmelk, vlees, vis of tofu. De meest bekende kleuren van Thaise curry zijn rood, groen en geel, die worden bereid door menging van verschillende chilipepers. De groene is het pittigste!
Pad Thai
Mijn eigen favoriet! Het is een gerecht bestaande uit gebakken noedels, tauge, ei, tofu, garnalen of kip, en pinda’s.
Mango sticky rice
Mango sticky rice, ook bekend als “khao niaow maang” in Thai, is een geliefde en traditionele dessert die bestaat uit kleverige rijst, vers mango en het vlees van de kokosnoot. Al hoewel het officieel een dessert is, eten veel mensen het ook als lunch of avondeten.
Som Tam
Een pittige salade gemaakt van groene papaja, tomaten, bonen, pinda’s en limoensap.
Khao Pad
Gebakken rijst met groenten, ei, vlees of vis, en kruiden.
Pad Krapow
Een roerbakgerecht met vlees, basilicum, chilipepers en knoflook.
Khao Soi
Een noedelsoep met een romige kokoscurrysaus, geserveerd met vlees en knapperige noedels.
Pad Phak
Een eenvoudig, maar smaakvol gerecht van roerbakgroenten.
‘Een van de velen streetfood markets die overal in Thailand ziet’.