Wat eten in Irak tijdens je reis?
Eten in Irak is een avontuur op zich. Van geurige kruidenmarkten tot drukke straatkraampjes en traditionele restaurants, overal word je uitgenodigd om te proeven. Loop je door Baghdad, dan ruik je overal gegrild vlees en versgebakken flatbread. Masgouf, de beroemde gegrilde vis, is een must-try, net als de kruidige biryani en de schaapskebab. Voor een snelle hap zijn falafel en samosas op elke straathoek te vinden. En wat je ook eet, een kop sterke, zoete thee hoort er altijd bij. In Irak draait eten niet alleen om de smaak, maar ook om gastvrijheid. Zelden heb ik een land meegemaakt waar de locals zo lief en genereus zijn. Verwacht grote porties en een warme welkom, of je nu aanschuift in een lokaal restaurant of thee drinkt met een groep vriendelijke locals. In dit artikel lees je meer over welke gerechten je hoe dan ook moet proberen!
‘Hier werd ik uitgenodigd door lokale Irakezen voor een waar Irakees feestmaal!’
Populaire gerechten
Masgouf
Het nationale gerecht van Irak: een hele vis, meestal karper, gegrild boven open vuur en op smaak gebracht met zout, tamarinde en kruiden. Het wordt vaak geserveerd met brood en een salade.
Quzi
Een gerecht van langzaam gegaard lamsvlees, vaak gevuld met rijst, noten en rozijnen. Dit gerecht wordt meestal gegeten bij speciale gelegenheden.
Biryani
De Iraakse versie van biryani gevuld met gekruide rijst, stukjes vlees, groenten en soms amandelen of rozijnen. Het is een populair gerecht in heel het land.
Kebab
Gegrilde vleesspiesjes, meestal van lamsvlees of rundvlees, geserveerd met platbrood en rauwe uien. Een klassieker die je overal kunt vinden.
Tashreeb
Een stevige stoofpot van vlees en groenten, geserveerd over in bouillon geweekt brood. Perfect comfort food.
Dolma
Gevulde groentes zoals paprika’s of aubergines, gevuld met een mengsel van rijst, kruiden en soms gehakt.
Samoon
Een typisch Iraaks brood met een knapperige buitenkant en zachte binnenkant, perfect om te dippen in stoofgerechten of te eten met kebab.
Kubba
Knapperige deegballetjes gevuld met gekruid gehakt, vaak gefrituurd of gekookt in soep. Een geliefde snack in Irak.
Bagila Bil Dihin
Een traditioneel ontbijt van brood, tuinbonen en ghee (geklaarde boter), soms geserveerd met een gebakken ei.
Falafel
Gefrituurde krokante balletjes van gemalen kikkererwten en kruiden, gefrituurd tot perfectie. Ideaal als ontbijt, lunch of tussendoor in een broodje met salade!
