Wat en waar Eten Singapore: Beste foodcourts
Singapore is een smeltkroes van culturen en dat zie je terug in de keuken. Een van de beste plekken om dat te ondervinden is bij een van de Hawker centres, wat grote foodcourts zijn. Hier kan je allerlei gerechten halen van Chinees tot Indonesisch tot Japans. Naast deze foodcourts heb je nog ontzettend veel lekkere, maar dure restaurants. Ook zijn de convenience stores een goede plek voor een snelle hap! Je zult je tijdens een reis door Singapore zeker niet verhongeren. In dit artikel lees je meer over wat je kunt verwachten van de Singaporese keuken!
Waar moet ik eten in Singapore?
Hawker Centres
Je kunt in Singapore ontzettend veel Hawker centres vinden in de stad. Ik vond het dan ook een van de leukste bezigheden om de hele dag door allerlei Hawker centres te bezoeken en gerechten te proeven. Er zit dan ook een verschil tussen de foodcourts en bieden allen weer iets anders aan. Zo heb je grote Hawker centres die alleen Chinese gerechten verkopen en andere weer van allerlei landen in Azië. In het China Town Complex Centre zit zelfs een stentje die een Michelin ster heeft. Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle (ook wel bekend als Hawker Chan) kreeg in 2016 de unieke eer om werelds eerste “goedkoopste Michelin‑sterren‑maaltijd” te serveren. Een tip om langs te gaan! Hieronder een lijstje van de bekendste foodcourts:
Lau Pa Sat (Central Business District)
Openingstijden: 24 uur open, maar de satémarkt buiten begint rond 19:00
Prachtig historisch gebouw. Overdag prima voor lunch, maar vooral ’s avonds sfeervol met satéstalletjes op straat.
Old Airport Road Food Centre (Mountbatten)
Openingstijden: Dagelijks van 6:00 tot 22:00
Minder toeristisch, met veel geliefde kraampjes. Vooral populair onder Singaporezen die hier al jaren vaste klant zijn.
Tekka Centre (Little India)
Openingstijden: Dagelijks van 6:30 tot 21:00
Hier vind je vooral Zuid-Indiase gerechten. Ideaal voor biryani, roti prata en dosa.
Maxwell Food Centre (Chinatown)
Openingstijden: Dagelijks van 8:00 tot 22:00
Een van de populairste hawker centres onder toeristen én locals.
Chinatown Complex Food Centre
Openingstijden: Dagelijks van 8:00 tot 21:00.
Het grootste hawker centre van het land, met honderden kraampjes. Goedkoop, lokaal en chaotisch op een goede manier.
- Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle (Hawker Chan)
Newton Food Centre
Openingstijden: Dagelijks van 12:00 tot 2:00
Bekend van de film Crazy Rich Asians. Wat duurder en toeristischer, maar leuk voor seafood en de gezellige avonddrukte.
“Lau Pa Sat Hawker Centre; de populairste van heel Singapore.”
Populaire gerechten
Singapore is zoals eerder genoemd echt een mengelmoes van verschillende Aziatische landen. Deze mix zie je ook goed terug in de Singaporese keuken. Hier zijn enkele populaire gerechten in Singapore die je moet proberen!
Laksa
Een van de lekkerste van de Singaporese keuken is de Laksa, een smaakvolle currysoep gemaakt van kip, groenten en diverse specerijen. Het gerecht kan best wel pittig zijn, dus eventueel kan je dit aangeven bij het bestellen.
Haianese Chicken Rice
Een pittige rijstgerecht bestaande uit kip gemarineerd in chilisaus en vaak geserveerd met komkommer garnituur. Het gerecht heeft bij een restaurantje in het China Food Complex zelfs een Michelin ster. Hier staat vaak wel een extreem lange rij voor!
Hokkien Mee
Een noodle gerecht dat wordt geserveerd met kip of zeevruchten en ei. Dit gerecht kan je bij elke foodcourt wel krijgen.
Char Kway Teow
Char Kway Teow zijn gebakken noodles met daarin verschillende ingrediënten als garnalen, worst en vaak gemixt met sojasaus en chili.
Satay
Een Indonesisch gerecht dat wij in Nederland maar al te goed kennen. Naast dat ze dit met kippenvlees maken, gebruiken ze hier ook varkensvlees en heet het Babi Satay.