Wat eten in niCARAGUA TIJDENS JE REIS
Nicaragua is een van de armere landen van Centraal-Amerika, en dat zie je ook terug in het eten. De keuken is eenvoudig en bestaat vooral uit rijst, bonen, tortilla’s en kip of rundvlees. In vrijwel elk lokaal eettentje krijg je een bord met een combinatie van deze ingrediënten. Je eet er vaak goedkoop, zeker bij kleine comedores of eetstalletjes op straat. Aan de kust zie je dat vis vaker op het menu staat, terwijl je in het binnenland vooral vleesgerechten tegenkomt. Zelf vond ik het eten best prima, al is het na een tijdje wel wat eentonig. In dit artikel deel ik een aantal typische gerechten en snacks die je tegenkomt tijdens je reis door Nicaragua.
‘Deze immense Gallo Pinto maaltijd was het ultieme culinaire hoogtepunt voor mij in Nicaragua.’
Populaire gerechten
Baleada
Een gevulde bloemtortilla, vaak met bonen, kaas, eieren en soms vlees, een geliefd ontbijtgerecht in Honduras.
Pastelitos
Populaire snacks, gevuld met vlees, aardappelen of kaas en gefrituurd.
Sopa de Caracol
Een soep gemaakt van slakken, kokosmelk, tomaten, ui, koriander, en andere kruiden.
Tajadas
Dun gesneden en gefrituurde bakbananen, geserveerd als bijgerecht.
Tamales
Gekookt maïsdeeg gevuld met vlees, aardappelen, groenten en kruiden, gewikkeld in bananenbladeren en gestoomd.
Plátanos Fritos
Gefrituurde bakbananen, een populaire en smakelijke snack of bijgerecht.
Rondón
Een stevig stoofpotje gemaakt met kokosmelk, vis, vlees, groenten en kruiden, gekookt in een grote pot.
Sopa de Mondongo
Een hartige soep gemaakt van rundermaag, groenten, kruiden en specerijen, vaak geserveerd met rijst.
Enchiladas Hondureñas
Gefrituurde tortilla’s gevuld met kip, gehakt of bonen, bedekt met koolsalade, tomatensaus, kaas en zure room.
Tapado
Een visstoofpotje met kokosmelk, groenten en kruiden, geserveerd met rijst en bakbananen.
‘Toña bier is het prachtige lokale biertje in Nicaragua, heerlijk!’